של דליה קולדהם
מצרכים
2 כפות חמאה
1 כף שמן
1 ק"ג בצלים חתוכים לעיגולים
1 כפית סוכר
1 כף קמח רגיל
1 ליטר מרק בקר (אפשר עוף)
2 כפות יין לבן
2 כפות רוטב ווסטייר
לחם בגט
גבינה שוויצרית "גוייר" (אפשר קשקבל)
מלח\פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
לחמם חמאה ושמן בסיר גדול + סוכר + בצל עד צבע מוזהב.
להוסיף קמח ועוד 2 דקות טיגון.
להוסיף את אבקת המרק + 2 כוסות מים + יין + רוטב ווסטיר ולבשבל 25 דקות על אש נמוכה.
לטגן את לחם הבאגט ולשפשף עם השום מכל הצדדים.
להניח את הלחם על קערת המרק לפזר מעליו גבינה ואז לשים בתנור.