מצרכים:

4 פילה דניס

4 תחתיות ארטישוק חלוטות וחתוכות לקוביות

10 עגבניות שרי חתוכות לחצאים

200 גר´ אפונה סינית – לחתוך לשלוש

6 עגבניות

6 פלפלים אדומים

2 בצלים

4 כפות שמן זית

קורט מלח ופלפל, עלה טימין, עלה רוזמרין

1/2 כוס מים

6 גבעולי בזיליקום

רוטב פלפלים
לאדות בצל, להוסיף פלפלים חתוכים, להוסיף עגבניות, גבעול טימין ומספר עלי רוזמרין, מלח ופלפל ו-1/2 כוס מים. לטחון בבלנדר ולסנן.

רוטב ריחן
שמן זית + 6 גבעולי בזיליקום בבלנדר עם מלח ופלפל.

יש להכין את הרטבים מראש.

אופן ההכנה

לטגן את פילה הדניס כ-2 דקות עם כפית שמן זית.

להוסיף למחבת שן שום ועלה טימין לטעם, מלח גס ופלפל גרוס ןמכניסים לתנור ל-2 דקות.

להקפיץ את הארטישוקים החתוכים, האפונה הסינית ועגבניות השרי בכפית שמן זית.

אופן ההגשה
לסדר על הצלחת את הירקות ומעליהם את הדג וסביב את הרטבים, כפית מכל רוטב לקישוט על הצלחת.
כ-220 קלוריות למנה.