מרק אפונה יבשה

 

מרק אפונה של ליאורה הייבן, מצוין לחגים(מסורתי ליום כיפור)

 

חומרים:

 

1 שקית אפונה יבשה
1 בצל יבש חתוך לקוביות
2 קוביות בשר לצלי(לא חובה)
2 כפות מרק עוף
2 גזרים חתוכים לקוביות
8-9 כוסות מים

אופן הכנה:
לשים בסיר 8-9 כוסות מים ואת חבילת האפונה היבשה ולהביא לרתיחה. ברגע שרתחו המים יש לכבות ולהניח לשעה.
לשים בסיר את הבצל הקצוץ עם קוביות הבשר ולהביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה למשך שעתיים. לכבות את האש ולהניח לשעה
להרתיח שוב ולהוסיף את קוביות הגזר ולבשל על אש קטנה חצי שעה.
ניתן לטבל בשמיר, מלח ופלפל.
 המרק מעולה ושווה את הארבע וחצי שעות שצריך להיות בסביבתו